| <<< intro > kultur > menschen > reisen kulinarisches |
> grundnahrung kochbuch . > getränke > gewürze |
| Viele leckere Gerichte und Rezepte |
| Anden > Humitas de choclo > Papa a la huancaína Küste > cebiche Getränke > chicha morada |
Humitas de choclo / Mais Pakete |  |
|
| Zutaten für 12 Stücke: 1 Kilo Mais 2 Löffel Pfefferchoten (oder schärfer, je nach Geschmack) 150 Gramm Frischkäse oder Butterkäse 1 Tasse Pflanzenfett 1 Zwiebel gemahlen 1 Tasse Hühnerbrühe oder Würfel 1 Löffel Knoblauch Salz und Pfeffer nach Geschmack Ingredientes por 12 unidades: 1 kilo de choclo desgranado 2 cucharadas de ají mirasol (sí lo desa más picante usar más ají) 150 gramos de queso fresco o mantecoso 1 taza de manteca 1 cebolla molída 1 taza de caldo de pollo o de cubito 1 cucharada de ajos Sal y pimienta al gusto |
1. Maiskörner im Mixer mit der Hühnerbrühe zerkleinern und mischen. 1. Licuar el choclo desgranado con el caldo de pollo suficiente para moler los granos. 2. Zwiebel, Knoblauch, Pfefferchoten beifügen. 2. En una olla freír la cebolla, los ajos, ají mirasol agregar el choclo licuado y salpimentar. 3. Die Mischung kochen bis sie dickflüssig ist. 3. Cocinar hasta que la mezcla espese. 4. 2 Löffel der Masse auf das Maisblatt geben den Frischkäse dazu und einwickeln 4. Poner más o menos 2 cucharadas de masa en la panca, aregar un pedazo de queso y envolver. 5. Die Maispacket mit Wasserdampf ein halbe Stunde kochen lassen. 5. Cocinar las humitas a vapor por media hora. |
||
| Aktualisierung 12.08.2006 |